Archive for 2020. január

Évindító tarja 2020

Az elmúlt évben sok dolog történt, de volt egy külön kiemelendő, nagy változás az életemben: a jóga bekúszott a mindennapjaimba.

Sajnos előfordult korábban, hogy sokszor beállt a nyakam, fájt a hátam, a derekam.

De mindez már a múlté, mert jógázom!

És most már mindenem fáj! 😀

Na jó ez nem igaz, mert tulajdonképpen egy éve izomlázam van (mindenhol). Most biztos sok embernek meghoztam a kedvét a jógához. 😀  A mínusz nulla szintről kezdtem, és most már simán vállalom, hogy plusz nullás vagyok 😀 Köszönöm a barátnőimnek, hogy belevittek a jógába, mert én is csak ajánlani tudom. Mindenre IS jó!

Az előző év sok más élménnyel is telt: sokat medencéztünk, lett két Fiskars ásószerszámom, megújúlt a járdánk, és elkezdtem kialakítani egy évelő virágágyást is. Az utóbbiról itt a blogon hallgattam, mert szeretném megmutatni a kert fejlődését, ahogy szépen beállnak a növények. De nagyon valószínű, hogy idén bemutatom, mert nem bírok tovább várni 🙂 Megígérem, hogy továbbra is őszintén beszámolok mindenről, ami sikerült és arról is, ami nem.

Voltak kevésbé jó változások is sajnos. Megint eggyel kevesebben vagyunk a családban, mert drága Papikánk 94 évesen örökre megpihent.

SzomszédJuditék idén elköltöztek, amit nagyon sajnálunk. Így várjuk, hogy milyen új lakókat hoz nekünk 2020.

Mindenképpen jól szeretném indítani az évet a blogon, nem tudtam mást kitalálni, minthogy megosztom veletek a szilveszteri bbq tarja recepjét, mert az valami isteni lett teljesen véletlenül. Még sose csináltam, szóval ez nekem is első volt, így kicsit magamnak is írom a receptet, hogy ne felejtsem el. 🙂 Íme!

 

Lusták receptje, a 2020-as barbecue tarja

 

Hús:

1,5 kiló tarja (egy darabban)

Pác:

1,5 dl babecue szósz (én Heinz Classicot választottam, de a házi készítésű is jó)

50 g paradicsompüré (konzerv)

1 kavéskanál barnacukor

1 teáskanál só,

1 kávéskanál (frissen) őrölt bors

1 közepes vöröshagyma cikkekre vágva

Sütéshez:

1,5-2 dl olaj

Fűszerek a sütés előtt:

só, bors, kömény, barnacukor, füstölt őrölt paprika

3-4 gerezd fokhagyma

 

A tarját 4-5 darab kb kétujjnyi vastag szeletre vágom, bekenem a szeleteket a páccal, és mellészórom a cikkekre vágott vöröshagymát. A húst letakarva egy éjszakára a hűtőbe teszem.

Másnap az ebéd/vacsora előtt 2 órával bekapcsolom a sütőt 200 fokra (nekem elektromos sütőm van). Egy nagyobb, mélyebb tepsibe annyi olajat öntök, hogy 3 mm magasan álljon a tepsi alján. Az olajra egyenletesen eloszlatok 1 teáskanál sót, 1 kávéskanál borsot, 2-3 csipetnyi őrölt köményt. Erre ráfektetem a hagymás, szószos szeleteket, és a tetejüket is megfűszerezem (sózom, borsozom, kis kömény), szórok rá még barnacukrot pár csipettel és egy kevés füstölt paprikaport. A fokhagymákat félbevágom és bedugdosom a húsok mellé.

Lefededem a tepsit fóliával és 1 óra 15 percig sütöm 200 fokon alsó+felső sütéssel (légkeveréssel, ha van). Ezután kiveszem a tepsit, leveszem a fóliát, meglocsolom a szeleteket a kisült lével. Nekem nagyon sok vizet engedett a tarja, így kb 3,5 – 4 dl levet leöntöttem róla úgy, hogy maradjon még a hús alatt is szaft. A leöntött levet félre lehet tenni, szaftként krumplira locsolni vagy bármi. Visszateszem a tepsit 15-20 percre, és 5 percenként locsolgatom a szeleteket, míg kicsit megpörkölődik rajta szósz. Én szépen adtam neki lehetőséget rá, hadd süljön 🙂

A kész hússzeleteket még egyszer meglocsolom, tálra fektetem és kétujjnyi csíkokra vágva tálalom. ÉS TÁDÁÁÁÁM!

BBQ tarja

BBQ tarja

Tarjában gazdag, új évet kívánok! 😀

%d blogger ezt szereti: